Vorspeisen
Knusprige Garnelen mit süß-saurer Chilimarmelade, Glasnudel-Sprossen-Salat& Koriander 16,00
Gebackene Entenkrustade mit Quittenkompott, Berglinsensalat Senfcreme 14,50
Comté- Käsekrapfen mit gerösteten Walnüssen & Rote Beete - Cranberry - Salat 13.50
Feldsalat in Kartoffel-Thymian-Dressing mit krossem Speck & Croûtons 11,00
Lauwarmer getrüffelter Kalbskopf mit Sauce Ravigot & Kartoffelstroh 19.00
Suppen
Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Trüffelsalsa, gerösteten Maronen & Schnittlauch 11,50
Asiatische Gänsebrühe mit Eierstich, Shiitake, Ingwer & Glasnudeln 10,50
Hauptgänge
Hamburger Backfisch mit Remouladensauce & Kartoffel-Gurken-Salat 24.50
Hamburger Fischeintopf mit Safran, Dill, Gemüsen, Garnelen & kleinen Kartoffeln 28.00
Hirschragout mit frittiertem Rosenkohl, Spätzle Preiselbeeren 29,50
Geschmorter Grünkohl mit Kochwurst, Kassler, Pinkel & karamellisierten Kartoffeln 27,50
Grünkern-Risotto mit Ziegenkäse, Roter Beete & frittierten Kapern 24.50
Oldenburger Ente in Pfefferjus mit Rahmwirsing & Semmelknödel 32,00
Desserts
Warme Mohn-Topfennockerln mit Sauerkirschkompott & Vanilleeis 11.50
Parfait von Zartbitter-Schokolade mit Blutorangenfilets und Mandel-Hippe 11.50
Gewürzquitten-Crumble mit Vanilleeis 10.50
Eiscreme: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss je Kugel: 3.50
Sorbets: Zitrone, Mango-Maracuja, Cassis je Kugel: 4,00
Auswahl an gereiftem Käse mit Kernen & Trauben 12.50
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