Vorspeisen
Knusprige Garnelen mit süß-saurer Chilimarmelade, Glasnudel-Sprossen-Salat& Koriander 16,00
Gebackene Entenkrustade mit Quittenkompott, Berglinsensalat Senfcreme 14,50
Büffel-Mozzarella mit Basilikum-Kräuter-Pesto auf marinierten Zucchini & Kirschtomaten 13.50
Blattsalate in cremigem Senfdressing mit krossem Speck, gehacktem Landei & Croûtons 11,50
Lauwarmer getrüffelter Kalbskopf mit Sauce Ravigot & Kartoffelstroh 19.00
Suppen
Bärlauch-Spinat-Cremesuppe mit Eismeergarnelen Croûtons 11.50
Asiatische Gänsebrühe mit Eierstich, Shiitake, Ingwer & Glasnudeln 10.50
Hauptgänge
Hamburger Backfisch mit Remouladensauce & Kartoffel-Gurken-Salat 24.50
Hamburger Fischeintopf mit Safran, Dill, Gemüsen, Garnelen & kleinen Kartoffeln 28.00
Hirschragout mit frittiertem Rosenkohl, Spätzle Preiselbeeren 29,50
Gebratene Maishuhnbrust mit Zitronenthymian-Jus, grünem Spargel frittierter Polenta 31.50
Grünkern-Risotto mit Ziegenkäse, Roter Beete & frittierten Kapern 24.50
Oldenburger Ente in Honig-Ingwer-Jus, Kurkuma-Kohl und knuspriger Süßkartoffel 32.00
Desserts
Warme Mohn-Topfennockerln mit Sauerkirschkompott & Vanilleeis 11.50
Gâteau au chocolat mit Vanille-Crème fraîche und Blutorangenfilets 11.50
Griess-Mousse mit Rhabarber-Kompott & Pistazie 11.00
Eiscreme: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss je Kugel: 3.50
Sorbets: Zitrone, Mango-Maracuja, Cassis je Kugel: 4.00
Auswahl an gereiftem Käse mit Kernen & Trauben 12.50
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