Hamburg-kulinarisch Menü 2022:

Im Februar: „Menü-Frühlings-Erwachen“:

 (vom 02.02. - 28.02.2022) 

Feldsalat mit Mozzarella im Parmaschinkenmantel gebraten und Pesto

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Sellerie-Kartoffel-Schaumsuppe mit gebratenen Shiitakepilzen 

und Trüffelsalsa

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Krosse Vierländer Ente mit Balsamico-Pfeffer-Sauce, Linsengemüse

und Röstkartoffeln oder

Skreifilet auf der Haut gebraten, mit Meerrettichsauce,

Rote-Beete-Salat und Röstkartoffeln

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Malheur au chocolat mit zweierlei Fruchtmark  oder

Himbeersorbet mit Prosecco aufgefüllt  oder

Käseauswahl mit Weintrauben

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Im März: „Menü-Frühlings-Genuss“:

(vom 02.03.-31.03.2020)

Frühlingssalat mit gerösteten Nüssen, gebratenen Ziegenfrischkäsetalern 

und Pesto

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Zuckererbsen-Schaumsuppe mit Chili, Scampi und Minze

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Krosse Vierländer Ente mit Kerbel-Pfeffersauce, Frühlings-Gemüse 

und Röstkartoffeln  oder

Kabeljaufilet gebraten, mit Kräutersalsa, Ratatouille

und Rosmarinkartoffeln

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Mohn-Topfennockerl mit warmen Portweinkirschen und Vanilleeis  oder

Passionsfruchtsorbet mit Prosecco aufgefüllt oder

Käseauswahl mit Weintrauben

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Menü I als 3-Gang-Menü ( mit Suppe) = 35 € 

Menü II als 3-Gang-Menü (mit Salat ) = 38 €

Menü III als 4-Gang-Menü = 44 € 


Wählen Sie zum Menü begleitend aus unseren von mir persönlich und direkt dort Vorort ausgesuchten südafrikanische Weinen von Weingut Spier, Lynedoch, Stellenbosh, Western Cape, in Kooperation mit Rindchen´s Weinkontor Hamburg :

 

2021 Chenin blanc, “Signature” -trocken- :  

mit dem Duft nach Citrusfrüchten, Apfel und Ananas, man schmeckt förmlich die "Sonne"      

       

2021 Chardonnay & Pinot noir, Rosé -trocken- : 

mit dem Duft von Kirschen und roten Beeren, mit durchaus herbfrischer Note


2019 Pinotage „Signature“ (85% Pinotage) -trocken- :                     

mit Duft von Kirsche, Erdbeere und Mocca, ein ausgewogener fruchtig, würziger Rotwein


                        Im Glas  0,1l  ~ 4,90 €     *     Im Glas 0,2l   ~  9,50 €            

                                      In der Flasche 0,75l ~ 34,00  €